Sélections de recettes de cuisine de poire de terre

Un légume ancien qui revient au goût du jour pour notre plus grand plaisir.

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

Un légume ancien apprécié pour sa saveur sucrée et son petit goût de noisette.

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Oubliez vos a priori, découvrez un légume riche en saveurs !

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.